Frucht des Monats: Wassermelone

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, L; am 22. März 2016

Ein Favorit für Mahlzeiten und Snacks. Die Menschen können nicht scheinen genug von der süßen Leckereien zu bekommen, und Ernährungswissenschaftler haben lange die gesundheitlichen Vorteile Wassermelone bietet geschätzt. Wassermelone enthält hohe Konzentrationen von Lycopin, ein Antioxidans, das helfen kann, das Risiko von Krebs und anderen Krankheiten zu reduzieren.

Wassermelone, die Frucht, die auch ein Gemüse ist. Wassermelone kann zurück nach Afrika zurückverfolgt werden und ist Teil der Gurke und Kürbis-Familie. Frühe Wassermelonen waren hauptsächlich Rinde und Samen. Die heutigen Sorten sind größer, das Fleisch süßer, die Samen kleiner und die Rinde dünner. Es ist vielleicht das erfrischend, durstlöschenden Frucht von allen. Wassermelone besteht aus 92% Wasser und 8% Zucker, so ist es treffend namedMany Menschen in der Welt essen mehr als 17 lbs Wassermelone jedes Jahr. Die größte auf Weltrekord (Guinness-Buch der Rekorde) wog 262 Pfund.

Wassermelonen sind das ganze Jahr zur Verfügung. Die natürliche Süße der Wassermelone macht es zu einem beliebten jeder Zeit des Jahres. Es ist eine perfekte Ergänzung zu einem Salat, Salsa, oder einem kühlen Getränk. Top Brocken süße Wassermelone mit Fruchtgeschmack Sorbets oder Sorbets.

Wählen Sie fest, symmetrisch, Früchte frei von Rissen, Prellungen, weiche Stellen oder Schimmel. Reife Wassermelone haben einen gesunden Glanz, eine stumpfe Schwarte, getrocknete Stiel und eine buttrig gelb Unterseite, wo er den Boden berührt. Es sollte eine Melone wie Geruch oder Duft sein. Thump, wenn Sie müssen, Ton sollte matt und hohl sein. Heben Sie sie sollten Gewicht für Größe schwer sein.

Vermeiden Sie Wassermelonen, die sehr hart sind, weiß oder sehr hell in der Farbe grün auf der Unterseite, was darauf hinweist Unreife. Eine unreife Wassermelone wird leicht sauer sein.

Nach dem Pflücken, Wassermelone wird nicht leicht reifen. Wenn unreif, versuchen, die ganze Melone in Papiertüte un-Kühl setzen. Das funktioniert manchmal, sie zu reifen. Wassermelonen können für kurze Zeit gehalten werden, bis zu 2 Wochen, ungeschnitten bei Raumtemperatur. Waschen Sie Wassermelone mit Wasser und Seife vor dem Schneiden. Nach dem Schneiden Paket, was nicht in geschlossenen Kunststoffbehältern oder Beuteln gegessen wird und zurück in den Kühlschrank stellen.

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